Zumaque

El zumaque es un arbusto de color rojizo cuyo fruto molido se ha empleado desde la Antigüedad para curtir y teñir pieles, pero también como condimento por su agradable sabor agridulce y aroma ligeramente ácido en países como Turquía e Irán, donde se espolvorea sobre kebabs, arroz, ensaladas, pescados, pollo y hummus.

Se trata de una especia con numerosos beneficios asociados al contener numerosos nutrientes beneficiosos (vitaminas A y C, potasio, calcio y magnesio) y propiedades antioxidantes, digestivas, diuréticas y cardiovasculares, pues actúa como regulador del colesterol.