Semillas de comino
Semillas de comino
El comino es una planta herbácea cuyas semillas, tanto molidas como en grano, se usan como especia gracias a su característico sabor amargo, ligeramente picante y olor intenso. Al ser originario de la cuenca mediterránea, se emplea en los platos tradicionales de la cocina del sur de Europa, la norteafricana y por extensión en la guatemalteca, paraguaya, mexicana y de países asiáticos como la India, donde se emplea para elaborar el curry.
En España su uso es también muy popular, siendo utilizado para la elaboración de guisos y cocidos con legumbres. Además, también es empleado como planta medicinal pues se le atribuyen propiedades carminativas y sedantes.